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桃のパンナコッタ

まだまだ暑い日が続いてますね。
そんななか毎日たくさんのみなさまに足を運んで頂けて
ロトリー本当に幸せです。
ありがとうございます。
ここのところ毎日のように
知り合いやお友達の顔もたくさん見れて嬉しいです。
気に掛けてうちに来てくれること感謝です。


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暑いのでデザートもさっぱりしたものをと
桃のコンポートを使ったパンナコッタを
お作りしています。
シェフに教えて頂いたレシピは極力ゼラチンを使わないので
そこからバランスを見ながら配合してみました。
桃は白ワインなどでコンポートにして
桃の美味しさを閉じ込めています


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期間限定のこちらもぜひお店でお試しくださいね。
暑さを癒せたら嬉しいです。




桃のパンナコッタ_e0131687_14751.jpg


昨日は私のお友達が誕生日でしたので
桃のコンポートを使いヨーグルトケーキ作りました。
生クリームが苦手な友達なので
ジェノワの間にはヨーグルトのムースを。
みんなでお店でお祝いしましたが
他のお客さまも一緒にbirthday songを歌ってくださり
店主のわたしも感動でした。

本当にロトリーのお客さまは素晴らしいのです。
by loterie05 | 2011-08-18 14:12 | カフェ ド ロトリー


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